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餐廳檔次夠不夠,燈光來判定——餐廳燈光改造

發布時間:2018/01/23 13:25

餐廳燈光改造記

本期跟大家分享一個餐廳改造實例,改造前餐廳整體照度偏低,色溫混雜,顯指不足。明明是高檔餐廳的裝潢,卻做出了路邊攤的燈光配置。

 

通過一番改造後,空間亮度整體大大改善,光色對食物的表現力也得到了增強,並且豐富了立麵照明和裝飾照明等多種元素,一改單調無趣的常態,讓顧客的視覺和味覺得到了雙重愉悅。

 

開篇,先上兩盤出自餐廳的誘人飯菜:

考究一道菜做得好不好,不僅要看味道,還要看“顏值”,而燈光,無疑是展現菜色的最大功臣,正所謂:好馬配好鞍,好菜配好光。


文藝範跟上!

 

好多年以前,我們常常念叨這麽一句話:人最寶貴的東西是生命,生命屬於人隻有一次。一個人的一生應該是這樣度過的:當他回首往事的時候,他不會因為虛度年華而悔恨,也不會因為碌碌無為而羞恥;這樣,在臨死的時候,他就能夠說:“我的整個生命和全部精力,都已經獻給世界上最壯麗的事業——為人類的解放而鬥爭。”(仿佛有點恐怖啊)

 

之所以引用《鋼鐵是怎樣煉成的》裏麵的話,主要是為了引出這句話:幹一行、專一行、愛一行。


今天要跟你分享的就是我小小的偉大事業---餐廳的燈光改造。

 

上麵那幾張美圖引自網絡,旨在引誘你的味蕾…… 從這往下,可全是來自達哥現場實拍哦!

 

先來幾張是改造前的照片:

 

 

▲色溫混用,光斑雜亂,空間沒有層次感。

 

燈光改造前,飯菜放在這桌麵上,是不可能出現“秀色可餐”的效果!

 

改造前,餐廳桌麵原有的三種采光方式:

1、桌麵吊燈采用色溫 3000K 球泡

 

2、吊頂軟膜提供 6500K 的冷白光

 

3、筒燈,2700K 節能燈

 

通過測量,桌麵照度在 100 lx上下,色溫雜亂,顯指偏底。

 

經過一番改造後,餐廳麵貌煥然一新:


▲統一色溫,空間亮度有了明顯改善。
 

▲一桌一燈,保顧客用餐時桌麵亮度足夠,同時選用高顯指燈具,對菜品的光色表現力大大增加。

 

根據經驗,餐飲空間桌麵照度在 300-500 lx,色溫可選擇在 2700-3500 K,顯指Ra≥90,明暗對比在 1:3-1:5 之間比較合適。

 

改造前,餐廳用餐區、點餐台、立麵照明均有不同程度的亮度或者顯指偏低的問題,筆者針對這幾個區域做了重點整改。

 

桌麵光源

 

 

首先改善桌麵光源:

1、把吊燈光源改為 2700K、顯指 92 的小射泡。

 

2、關閉中廳餐桌上方軟膜燈光,改為明裝可調射燈,並根據桌麵與吊板的高度,計算好光束角,采用 3000K 色溫,與邊邊略作色溫分段。

 

3、保留原有節能筒燈作輔助照明。

 

4、顯指提高到 Ra>90,照度控製在 300-500 lx 之間。

 

桌麵上明顯有了光,連花兒也在燈光下顯得嬌豔欲滴,光影相映,十分惹人。

 

▲改造前,桌麵亮度嚴重不足,改造後,亮度充足,柔和舒適。

 

 

點餐台

 

 

再來看看點餐台燈光,改造前采用 6000K 筒燈,照度不到100 lx,顯指不足 80。

 

燈光設計師直接把筒燈色溫改為 3000K,顯指 90,24 度光束角,深防眩射燈,燈光均勻照在點餐台上,點餐台照度達到 300-500 lx,地麵照度 100 lx。點餐取餐,自然變成了一件快樂的事情。

 


 

立麵燈光

 

 

立麵燈光,立麵燈光,立麵燈光,重要的事講三遍。

 

牆體立麵燈光,改造前采用 3000K 寬角度射燈。加上雪花燈做裝飾,還是那個問題,空間亮度管理不到位,主次顛倒,牆麵是亮起來了,但桌麵卻一片漆黑,兩個小哥的臉都無法清晰辨認。


▲燈光設計師根據改造後的軟裝配飾,燈光采用色溫 3000K,顯指 90,24 度光束角深防眩射燈。

 

立麵明暗對比顯現,裝飾畫、裝飾碗碟視覺效果好了很多。


來個碗碟特寫吧,做舊的護牆板,掛上富有特色的碗碟,以及在燈光作用下的碗碟之光影,是不是意映了情侶們“形影相隨”的誓言:如果愛一定要有限期,那就一萬年......


最後,談談裝飾品燈光吧。

 

 

裝飾品燈光

 

 

改造前裝飾物少並無燈光。改造後邊桌花瓶借吊燈光源覆蓋,中廳餐桌借明裝射燈光源,餘光可照花瓶。

 

造景區落地花藝僅用 2 盞射燈,照得恰到好處,地板光影也甚為清晰。

 

改造前後對比,一看就知道啦。

 

花香才會有人采擷,水澈才會惹人流連,食物誘人才會令人垂涎欲滴。好的燈光不僅能將食物的本色表現得淋漓盡致,更能將空間襯托得大方得體,從某種意義上來說,燈光的功能已經不僅是滿足照明的需求,更是一種增值服務。

 

保爾柯察金悄悄的離開了我們,美妙燈光下的美食剛剛飄出誘人的香味,如《喀秋莎》一般深入我們的靈魂......

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